İmambayıldı

İmambayıldı

İmambayıldı

İmambayıldı için Malzemeler;

** 8-10 adet küçük düzgün patlıcan

** 1 su bardağı zeytinyağı

** 3 orta boy soğan

** 5 orta boy domates

** 4 yeşil sivri biber

** yarım demet maydanoz

** 8-10 diş sarımsak

** 1 çay kaşığı şeker

** tuz

İmambayıldı Yapılışı;

** Patlıcanların başları kesilir. Yıkanıp alaca soyulur. Ortasındaki etli kısım oyularak çıkarılır. İçleri tuzlanır.

** İnce yarım halkalara doğranmış soğan, ince kıyılmış maydanoz, biber, sarımsak, soyularak küçük doğranmış 4 domates, patlıcanların içinden oyularak çıkarılıp kıyılmış patlıcan içi, şeker, 2 çay kaşığı tuz geniş bir kapta karıştırılır.

** İç patlıcanların oyuk kısımlarına doldurulur. Üzerlerine yarım dilimlere kesilmiş domatesler konur.

** Üzerine zeytinyağı gezdirilip kapak kapatılır. Kısık ateşte, sebzeler kendi suyu ile yumuşayıp suyunu çekinceye kadar pişirilir.

** tenceresinde ağzı kapalı olarak soğutulur. Ara sıra kapakta biriken su dışarı süzülür.

Önemli : İmambayıldı, iç kavrularak, patlıcanlar yağda kızartılarak hazırlanabilir.

İçe yarım demet kıyılmış dereotu kullanılarak, patlıcan yerine kabakla yapılabilir.

www.yemekustasi.blogspot.com ‘ dan  Afiyet Olsun