Köfteli Un Çorbası için Malzemeler;
** 1 kibrit kutusu büyüklüğünde yağ
** 1 orta boy soğan
** 3 yumurta büyüklüğünde yağsız kıyma
** 2 su bardağı erişte veya küçük doğranmış en ince makarna
** 1 çorba kaşığı ufalanmış kuru nane
** 2 su bardağı ayran
** 4-5 dal maydanoz
** Yarım çay kaşığı karabiber
** 3-4 diş sarmısak
Köfteli Un Çorbası Yapılışı;
** İnce kıyılmış maydanoz yaprağı, karabiber, yarım çay kaşığı tuz kıymaya karıştırılıp yoğurulur. Fındıktan daha ufak köfteler yapılarak una bulanır.
** rendelenmiş soğan, kızdırılmış yağa konup az ateşte sararıncaya kadar kavurulur. 6 su badağı su ilave edilir.
** Kaynayınca hazırlanan köfteler, erişte, ince kıyılmış maydanoz sapları, 3 çay kaşığı tuz konur. Erişte pişinceye kadar kaynatılır. Ateşten alınır.
** Yarım çay kaşığı tuz ile dövülmüş sarımsak ayrana katılır. Karıştırarak azar azar çorbaya ilave edilir.
** Üzerine ufalanmış kuru nane ekilir.
Önemli: Bu çorba için evde yapılan erişte kullanılırsa daha lezzetli olur.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder