Mayonezli Balık

Mayonezli Balık

Mayonezli Balık

Mayonezli Balık için Malzemeler;

** 1 kg Kefal, Levrek veya büyük balıklardan biri

** 1 çay kaşığı tane karabiber

** yarım çay kaşığı toz karabiber

** 1 adet kuru soğan

** 1-2 dal kereviz

** 1 küçük havuç

** 2 defne yaprağı

** 1 çorba kaşığı limon suyu

** Yarım tertip rus salatası

** 4 çorba kaşığı mayonez

** Tuz

Mayonezli Balık Yapılışı;

** Balıklar temizlenir, yıkanır. Bir tencereye sığabilecek büyüklükte parçalara kesilir.

** Tane karabiber, limon suyu, defne yaprağı, iki çay kaşığı tuz, birkaç parçaya bölünmüş havuç, soğan, kereviz hazırlanan balıklarla kaynar suya atılır. Hafif ateşte balık haşlanır. Ateşten alınır.

** Balık soğuyunca, etleri kılçıklarından ayrılıp küçük parçalara bölünür. Tuz, karabiber ekilir.

** Rus salatası ile balık etleri karıştırılır. Servis tabağına balık şeklinde yerleştirilir.

** İnce bir tabaka halinde bütün yüzeyi mayonezle kaplanır. Bıçağın ucu ile pul şekli verilir. İnce kesilmiş salatalık turşusu ile solungaçlar, havuç ile ağız, bezelye tanesi gözler yapılır.

Afiyet Olsun