Yalancı İşkembe Çorbası

Kasım 13, 2011

Yalancı İşkembe Çorbası için Malzemeler;

** 6 su bardağı et suyu

** 2 çorba kaşığı un

** 1,5 kibrit kutusu büyüklünde yağ

** Yarım çay kaşığı kırmızıbiber

** 2 yumurta

** Yarım su bardağı sirke

** 3-4 diş sarımsak

** 3 çay kaşığı tuz

Yalancı İşkembe Çorbası Yapılışı;

** Un 1 su bardağı soğuk suda ezilir. Tel süzgeçten ölçülü et suyuna ezilerek geçirilir. Tuz atılır.

** Ateşe konur. Karıştırarak 2-3 taşım kaynatılır.

** Yumurtalar bütün olarak bir tabağa kırılır. Çatalla çözülünceye kadar çırpılır.

** Kaynamakta olan çorba suyuna karıştırarak yavaş yavaş dökülür. Yumurta aklarının parça parça pişerek, işkembe görünümü vermesi sağlanır.

** 2-3 taşım kaynatılıp ateşten alınır. Üzerine kızdırılmış kırmızı biberli yağ gezdirilir.

** Sarmısaklı sirke ile servis yapılır.

Yemek Tarifleri