İçli Patlıcan Tava

İçli Patlıcan Tava

İçli Patlıcan Tava için Malzemeler;

** 3 orta boy patlıcan

** 2 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir

** 3-4 dal maydanoz yaprağı

** 1 yumurta

** 1 su bardağı un

** yarım çay kaşığı karabiber

** 1,5 su bardağı zeytinyağı

İçli Patlıcan Tava Nasıl Yapılır;

** Patlıcanların kabukları soyulur. Yarım santim incelikte yuvarlak dilimlenir. Tuzlanıp 20 dk bekletilir.

** Yumurta çatalla çırpılır. Ezilmiş peynir, ince kıyılmış maydanoz, karabiber karıştırılır.

** Patlıcanlar su altına tutulup temiz bez ile kurulanır.

** Bir dilimin üzerine hazırlanan iç, ince tabaka halinde sürülür. İkinci dilim üzerine yapıştırılır.

** Una bulanıp kızgın yağda kızartılır. Kağıt üzerine çıkartılır ki fazladan emmiş olduğu yağı bıraksın.

www.yemekustasi.blogspot.com ‘ dan  Afiyet Olsun