Kuru Köfte
 |
| Kuru Köfte Nasıl Yapılır |
Kuru Köfte İçin Malzemeler;
** 500 gr yağsız kıyma
** 100 gr ince çekilmiş kuyruk yağı
** 1 dilim bayat ekmek içi
** 1 çay kaşığı karabiber
** 1 su bardağı kızartmalık sıvı yağ
** 2 orta boy soğan
** 2 çay kaşığı kimyon
** 4-5 dal maydanoz
** 1,5 çay kaşığı tuz
Kuru Köfte Nasıl Yapılır;
** Rendelenmiş soğan, çekilmiş kuyruk yağı, ince kıyılmış maydanoz yaprağı, ıslatılıp sıkılmış bayat ekmek içi, karabiber, kimyon, tuz kıymaya katılıp, sekiz – on dakika iyice yoğrulur.
** Ceviz büyüklüğünde parçalar alınır. Yuvarlak, uzun veya yassı olarak şekillendirilir.
** Kızdırılmış yağda, orta ısıda şekillendirilir.
Önemli: - Parçalanmaması için kızartılırken köfteler sertleşmeden çevrilmeli.
- Köfte hamuruna bayat ekmek içi yerine, haşlanıp ezilmiş patates, kuyruk yağı yerine iki çorba kaşığı zeytinyağı konulabilir.
www.yemekustasi.blogspot.com dan Afiyet Olsun.