İç Pilav / İç Pilav Tarifi

İşte iç pilavın lezzetli ve pratik bir tarifi! İç pilav, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. O nefis kokusuyla bizi her seferinde cezbeder ve sofralarımızı renklendirir. İşte size iç pilav tarifi, bu sefer sizinle paylaşmak için buradayım! İster et yemeğinin yanında, ister sebzeli bir tabakla servis edin, iç pilav her zaman lezzetli bir tamamlayıcıdır. Hazırsanız, malzemeleri toplayalım ve bu muhteşem yemeği birlikte yapalım.

İç Pilav Nasıl Yapılır

İç Pilav için Gerekli Malzemeler

2 su bardağı pilavlık bulgur

2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

1 adet soğan, doğranmış

2 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu

Tuz

Karabiber

İsteğe bağlı olarak baharatlar (örneğin, kimyon, tarçın, yenibahar)

İç Pilav Yapılışı Tarifi

Pilavlık bulguru iyice yıkayın ve suyu süzün.

Bir tencereye tereyağı veya sıvı yağı ekleyin ve eritin. Doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

Kavrulmuş soğanlara yıkanmış bulguru ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bulgurun yağı iyice çekmesi için karıştırarak pişirin.

Sıcak su veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak baharatları da ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.

Kaynadıktan sonra ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika sürebilir.

Pilav suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatın ve pilavı demlenmeye bırakın. 10 dakika kadar demlendikten sonra servis yapabilirsiniz.

İç pilavınız hazır! Bu lezzetli pilavı et yemeklerinin yanında veya sebzeli yemeklerle birlikte servis edebilirsiniz. 

İşte lezzetli iç pilav tarifiyle mutfakta harikalar yarattık! Bu basit tarif sayesinde iç pilavı kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Sıcacık tereyağı kokusuyla kavrulmuş soğanlar, baharatların dansıyla bulgura bambaşka bir tat veriyor. İç pilavın o mükemmel dokusu ve aroması, misafirlerinizin bile damağında iz bırakacak. Artık et yemeklerine, sebzeli tabaklara eşlik edecek bir şaheseriniz var! Şimdi, sevdiklerinizle paylaşmak ve sofralarınıza lezzet katmak için bu iç pilav tarifini deneyin. Her bir tanelenin ağızda erimesiyle beraber, mutluluk dolu anlar yaşayacaksınız.

 Afiyet olsun!

Diğer pilav tariflerimizi incelemek isterseniz PİLAVLAR sayfamızı ziyaret edebilirsiniz. 

Domatesli Pilav / Domatesli Pirinç Pilavı / Domatesli Pilav Tarifi

Domatesli pilav, Türk mutfağının lezzetli ve pratik tariflerinden biridir. Domatesli pirinç pilavı, domatesin taze ve aromatik tadının, pirincin yumuşak dokusuyla buluştuğu bir lezzet şölenidir. Domatesin verdiği tat ve renk, pilava özgün bir karakter katarken, pirincin yumuşaklığı ile mükemmel bir denge oluşturur. Domatesli pilav tarifi, soğan, sıvı yağ, tuz ve baharatlarla zenginleştirilerek mükemmel bir yan yemek veya ana yemek alternatifi haline gelir. Kolay hazırlanması ve doyurucu olmasıyla sofraların vazgeçilmezlerinden biri haline gelmiştir.

Domatesli Pİlav

Domatesli Pilav için Gerekli Malzemeler

2 su bardağı pirinç

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet soğan, doğranmış

2 adet domates, rendelenmiş

3 su bardağı tavuk suyu veya su

Yarım çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)

Maydanoz (servis için)

Domatesli Pirinç Pilavı Tarifi

Pirinci yıkayın ve süzgece alın. Üzerine soğuk su dökerek 10-15 dakika bekletin. Bu şekilde pirinç daha iyi pişecektir.

Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu çekip karışım koyulaşana kadar pişirin.

Süzülen pirinci tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak toz kırmızı biberi ekleyin. Karıştırarak pirinçlerin yağda kavrulmasını sağlayın.

Tavuk suyunu veya suyu ekleyin. Karıştırın ve kaynadıktan sonra ocağın altını kısın.

Tencerenin kapağını kapatın ve pilav suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Yaklaşık olarak 15-20 dakika sürebilir. Pilav suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatın.

Pilavın üzerini havlu veya temiz bir mutfak beziyle kapatın ve demlenmeye bırakın. 10-15 dakika boyunca dinlendirin.

Servis yapmadan önce pilavı bir kevgir veya çatalla karıştırarak tanelerini gevşetin. Üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

Domatesli pilav, Türk mutfağının en sevilen ve popüler tariflerinden biridir. Domatesli pirinç pilavı, taze domatesin aromasıyla birleşen pirincin kıvamıyla birlikte enfes bir lezzet sunar. Bu lezzetli tarif, soğan, sıvı yağ, tuz ve baharatlarla zenginleştirilerek tam anlamıyla bir göz doldurucu yemek haline gelir. Domatesli pilav, her türlü et yemeği, tavuk veya balık ile harika bir uyum sağlar. Aynı zamanda tek başına da doyurucu bir öğün alternatifidir. Hazırlaması kolay olan bu pilav, misafir sofralarında veya günlük yemeklerde sıklıkla tercih edilen bir tariftir. Domatesli pilavı denemek, damakları şenlendirmek için harika bir seçenektir.

Diğer pilav tariflerimizi incelemek isterseniz PİLAVLAR sayfamızı ziyaret edebilirsiniz. 

Afiyet olsun!

Bezelyeli Pilav / Bezelye Pilav / Bezelyeli Pilav Nasıl Yapılır

Bezelyeli pilav, Türk mutfağının sevilen ve pratik bir pilav çeşididir. Bu lezzetli pilavda, tane tane pişmiş pirincin yanı sıra renk ve lezzet katması için bezelyeler kullanılır. Bezelyeli pilav tarifi oldukça basittir ve genellikle ana yemeklerin yanında tercih edilir. Tereyağıyla sotelenmiş bezelyelerin, pirinçlerle birleştiği bu nefis pilav, sofralarınıza lezzetli bir alternatif sunar. Hem göze hem de damaklara hitap eden bezelye pilav tarifi ile sofralarınıza renk katın.

Bezelyeli Pilav

Bezelyeli Pilav için Gerekli Malzemeler

1 su bardağı pirinç

2 su bardağı su

1 su bardağı dondurulmuş bezelye

1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

Yarım çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)

Bezelyeli Pilav Nasıl Yapılır

1-Pirinci temizlemek için bir kaseye koyun ve üzerine su ekleyin. Pirinçleri elinizle ovuşturarak suyu bulandırın ve ardından süzgeç yardımıyla suyu boşaltın. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayın, su artık berrak olana kadar.

2-Pirinci ılık suyla yıkayın ve suyu süzün.

3-Tencereye tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve eritin. Eriyen yağın üzerine bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak soteleyin.

4-Sotelediğiniz bezelyelerin üzerine pirinci ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun. Pirinçlerin saydamlaşmasını sağlayın.

5- 2(iki) su bardağı suyu tencereye ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiberi de ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.

6- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pilavı yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Pirinçler suyunu çekene kadar bekleyin.

7- Pişirme süresi tamamlandığında tencerenin altını kapatın ve pilavı dinlenmeye bırakın. Kapak kapalı olarak 10 dakika kadar dinlendirin.

8- Bezelyeli pilavınız hazır! Pilavı bir spatula veya çatalla karıştırarak servis yapabilirsiniz. Yanında et, tavuk veya sebzeli yemeklerle servis edebilirsiniz.

Bezelyeli pilav, bezelye pilavı tarifi ile sofralarınızı renklendiren, lezzetiyle damakları şenlendiren bir pilav çeşididir. Bu tarifte tane tane pişmiş pirincin yanı sıra sotelenmiş bezelyeler, zengin bir lezzet ve görsel bir şölen sunar. Bezelyeli pilav, bezelye pilav, bezelyeli pilav nasıl yapılır, bezelyeli pilav tarifi ile kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu enfes pilav, misafirlerinizin beğenisini kazanacak ve sofranızı renklendirecektir. Denemeye değer olan bezelyeli pilav tarifi ile mutfağınıza şahane bir lezzet katın.

Diğer pilav tariflerimizi incelemek için PİLAVLAR sayfamızı inceleyebilirsiniz. 

Afiyet olsun!

Arpa Şehriye Pilavı / Şehriye Pilavı / Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi

 Şehriye pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Arpa şehriye pilavı veya sadece şehriye pilavı olarak da bilinen bu lezzetli yemek, pratik hazırlanışı ve doyurucu tadıyla sofraların baş tacı olmuştur. Şehriyeli pirinç pilavı tarifi, genellikle tereyağı veya sıvı yağla kızartılan şehriyenin, pirinçle birleştiği bir lezzet şölenidir. Bu basit ama bir o kadar da lezzetli pilav, özel yemeklerden günlük sofralara kadar her ortamda keyifle tüketilmektedir. Şehriye pilavı tarifi ile sofralarınıza pratik ve lezzetli bir seçenek sunabilirsiniz.

Arpa Şehriyeli Pİlav

Arpa Şehriye Pilavı İçin Gerekli Malzemeler

1 su bardağı pirinç

1 su bardağı şehriye

2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

3 su bardağı tavuk veya sebze suyu

Tuz

Arpa Şehriye Pilavı Yapılış Tarifi

1-Bir tencereye tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte eritin.

2-Şehriyeleri tencereye ekleyin ve hafifçe kızartın, şehriyeler altın rengini alana kadar karıştırarak pişirin.

3-Pirinci ekleyin ve pirinçler şeffaf olana kadar kısık ateşte karıştırarak kavurun.

4-Tavuk veya sebze suyunu tencereye ekleyin. Su miktarı, pirinç ve şehriyeleri tamamen kaplayacak kadar olmalıdır. Tuzunu da ekleyin ve karıştırın.

5-Karışımı bir kez karıştırın, ardından tencerenin kapağını kapatın.

6-Pilavı kısık ateşte suyunu tamamen çekene ve pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kapağı açmadan önce pilavın dinlenmesi için 5 dakika bekletin.

7-Pilavı servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın.

Arpa şehriye pilavı, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir pilav çeşididir. Şehriye pilavı olarak da bilinen bu lezzetli yemek, şehriyenin tane tane ayrılmış pirinçlerle bir araya gelmesiyle oluşan mükemmel bir uyumu temsil eder. Şehriyeli pirinç pilavı tarifi, kolay hazırlanışı ve lezzetiyle sofralara pratik bir alternatif sunar. Şehriyeli pilav, misafirliklerden günlük yemeklere kadar her türlü ortamda tercih edilen bir pilav çeşididir. Şehriye pilavı tarifiyle, sofralarınıza lezzetli bir pilav seçeneği katmanın keyfini yaşayabilirsiniz. Denemeye değer bir tarif olan şehriye pilavı, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Afiyet olsun!

Diğer pilav tariflerimizi incelemek için PİLAVLAR sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.

Biber Turşusu Nasıl Yapılır / Yağlı Biber Turşusu / Acı Biber Turşusu

Biber turşusu, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yağlı biber turşusu veya acı biber turşusu olarak da bilinen bu nefis lezzet, sofralarımızı renklendirir ve yemeklerimize farklı bir tat katar. Tazeliği ve ferahlatıcı ekşiliğiyle, acı biber turşusu özellikle meze olarak tercih edilir. Damaklarda bıraktığı hafif acılık ve baharatlı aromasıyla biber turşusu, keyifle tüketilen bir lezzettir.

Biber Turşusu

Biber Turşusu için Gerekli Malzemeler

1 kg yeşil biber (sivri veya çarliston tercih edebilirsiniz)

2 adet havuç

3-4 diş sarımsak

2 yemek kaşığı tuz

2 yemek kaşığı şeker

2 su bardağı sirke

2 su bardağı su

1 çay bardağı sıvı yağ

Biber Turşusu Yapılış Tarifi

1-Biberlerin saplarını kesip içindeki çekirdekleri temizleyin. Dilerseniz biberleri bütün bırakabilir veya dilimleyebilirsiniz. Eğer biberlerin acısı fazla ise dilimleyerek acısını azaltabilirsiniz.

2-Havuçları soyup ince ince dilimleyin.

3-Sarımsakları soyun ve dilimleyin.

4-Biberleri, dilimlenmiş havuçları ve sarımsakları büyük bir kavanoza veya turşu yapmaya uygun başka bir kapta karıştırın.

5-Ayrı bir kapta tuz, şeker, sirke, su ve sıvı yağı karıştırın. Karışımı biberlerin üzerine dökün.

6-Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve iyice çalkalayın.

7-Turşunun oda sıcaklığında 1-2 gün fermente olmasını bekleyin. Bu süre zarfında turşunun lezzeti ve ekşiliği artacaktır. İstediğiniz ekşilik seviyesine gelince buzdolabına kaldırabilirsiniz.

8-Turşuyu buzdolabında birkaç gün dinlendirdikten sonra tüketebilirsiniz. Tadı zamanla daha da lezzetli olacaktır.

Biber turşusu soğuk olarak servis yapılabilir ve genellikle meze olarak tüketilir. Dilediğiniz zaman tüketebilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz.

Biber turşusu, Türk mutfağının en sevilen turşu çeşitlerinden biridir. Yağlı biber turşusu ve acı biber turşusu olarak da bilinen acı biber turşusu, kendine özgü aroması ve lezzetiyle sofralarımızı renklendirir. Tadıyla damakları şenlendiren bu lezzetli turşu, yemeklerimize eşlik ederken aynı zamanda meze olarak da tercih edilmektedir. Aci biber turşusu, acı sevenlerin vazgeçilmezidir ve her lokmada baharatlı bir zevk sunar. Hem acılığı hem de ferahlatıcı ekşiliğiyle biber turşusu, Türk mutfağının unutulmaz tatlarından biridir ve sofralara lezzet katmaya devam etmektedir.

Diğer turşu tariflerimizi incelemek isterseniz TURŞULAR sayfamızı ziyaret edebilirsiniz. 

Afiyet olsun!

Fasulye Turşusu Nasıl Yapılır / Fasulye Turşusu için Gerekli Malzemeler

Fasulye Turşusu Nasıl Yapılır

Fasulye Turşusu 

Fasulye Turşusu için gerekli Malzemeler

500 gram taze yeşil fasulye

2 adet havuç

1 adet kırmızı biber

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı tuz

1 su bardağı sirke

1 su bardağı su

Yeteri kadar zeytinyağı

1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)

1 tatlı kaşığı hardal tohumu (isteğe bağlı)

Fasulye Turşusu Nasıl Yapılır Tarifi

1-Fasulyelerin uç kısımlarını kesin ve yıkayın. İsterseniz fasulyeleri bütün olarak veya istediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz.

2-Havuçları soyun ve jülyen doğrayın. Kırmızı biberin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın. Sarımsakları da ince dilimler halinde doğrayın.

3-Bir tencerede suyu kaynatın ve içine tuz ekleyin. Fasulyeleri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika haşlayın. Fasulyelerin hafifçe yumuşaması yeterli olacaktır. Haşlama işlemi sonrasında fasulyeleri süzgece alın ve soğuması için bekletin.

4-Soğuyan fasulyeleri doğranmış havuç, kırmızı biber ve sarımsakla birlikte bir cam kavanoza yerleştirin.

5-Ayrı bir kapta sirke, su, zeytinyağı ve isteğe bağlı olarak şeker ve hardal tohumunu karıştırın. Karışımı fasulyelerin üzerine dökün.

6-Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve içindeki malzemelerin tamamen kaplandığından emin olun.

7-Kavanozu serin ve kuru bir yerde, güneş ışığından uzakta 2-3 gün boyunca fermente etmeye bırakın. Bu süre zarfında turşunun lezzeti ve kıvamı gelişecektir.

8-Turşu istediğiniz olgunluğa geldiğinde buzdolabına kaldırarak saklayabilirsiniz. Buzdolabında muhafaza edildiğinde daha uzun süre taze kalacaktır.

Fasulye turşusu, yemeklerin yanında garnitür olarak veya atıştırmalık olarak tüketilebilir. Afiyet olsun!

Diğer turşu tariflerimizi incelemek için TURŞULAR sayfamızı ziyaret edebilirsiniz. 

Pancar Turşusu Nasıl Yapılır / Pancar Turşusu için Gerekli Malzemeler

Pancar Turşusu Nasıl Yapılır 

Pancar Turşusu

Pancar Turşusu için Gerekli Malzemeler

1 kg pancar

2 adet havuç

1 adet soğan

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı tuz

1 yemek kaşığı toz şeker

5-6 adet defne yaprağı

10-12 tane karabiber tanesi

4 su bardağı sirke (üzüm sirkesi veya elma sirkesi tercih edebilirsiniz)

Su

Pancar Turşusu Nasıl Yapılır 

1-Pancarları ve havuçları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.

2-Pancarları ve havuçları rendeleyin veya küp şeklinde doğrayın.

3-Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları ezin.

4-Büyük bir cam veya plastik kavanoza doğranmış pancarları, havuçları, soğanı ve sarımsakları ekleyin.

5-Tuz, toz şeker, defne yaprakları ve karabiber tanelerini de ekleyin.

6-Sirkeyi ekleyin ve kavanozu tamamen suyla doldurun.

7-Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve turşunun fermente olması için oda sıcaklığında 3-4 gün bekletin.

8-Turşu fermente olduktan sonra, kavanozu buzdolabına alın ve en az 1 hafta boyunca soğuk ortamda bekletin.

9-Turşunuz hazır! Servis yapmadan önce birkaç saat buzdolabında dinlendirirseniz lezzeti daha da güzelleşecektir.

Not: Pancar turşusu zamanla lezzet kazanır, bu yüzden uzun süre buzdolabında saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Diğer turşu tariflerimiz incelemek isterseniz TURŞULAR sayfamızı ziyaret edebilirsiniz. 

Yeşil Domates Turşusu Nasıl Yapılır / Yeşil Domates Turşusu İçin Gerekli Malzemeler

Yeşil Domates Turşusu Nasıl Yapılır

Yeşil Domates Turşusu için Gerekli Malzemeler

1 kg yeşil domates

2 su bardağı su

2 su bardağı sirke

2 yemek kaşığı tuz

2 yemek kaşığı şeker

4 diş sarımsak

2 adet defne yaprağı

1 çay kaşığı hardal tohumu

1 çay kaşığı karabiber taneleri

Yeteri kadar taze dillerevizi

Yeşil Domates Turşusu 

Yeşil Domates Turşusu Nasıl Yapılır 

1-Yeşil domatesleri yıkayın ve sap kısımlarını çıkarın. İstediğiniz büyüklükte doğrayın veya bütün olarak bırakabilirsiniz.

2-Bir tencereye su, sirke, tuz ve şekeri ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın ve şeker ve tuz tamamen eriyene kadar karıştırın.

3-Kaynar karışımın içine yeşil domatesleri ekleyin ve 2-3 dakika kadar kaynatın. Domateslerin sertliği hafifçe yumuşamalı, ancak tamamen dağılmamalıdır.

4-Ayrı bir tavada sarımsakları hafifçe kavurun. Kavrulmuş sarımsakları, defne yapraklarını, hardal tohumunu ve karabiber tanelerini turşu karışımına ekleyin.

5-Yeşil domatesleri turşu karışımıyla birlikte cam kavanozlara doldurun. Üzerine taze dillerevizi ekleyin.

6-Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

7-Soğuduktan sonra kavanozları buzdolabına alın ve en az 1 hafta boyunca bekletin. Turşunuzun lezzeti daha da iyileşecektir.

Yeşil Domates Turşusu hazır! Turşunuz dolaplarda uzun süre saklanabilir ve çeşitli yemeklerin yanında veya atıştırmalık olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!

Diğer turşu tariflerimizi incelemek isterseniz TURŞULAR sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.

Lahana Turşusu Nasıl Yapılır / Lahana Turşusu için Gerekli Malzemeler

Lahana Turşusu

Lahana Turşusu

Lahana Turşusu için Gerekli Malzemeler

1 orta boy beyaz lahana

2 yemek kaşığı kaya tuzu

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)

1 çay bardağı sirke (üzüm sirkesi tercih edebilirsiniz)

1 litre su

Lahana Turşusu Tarifi

1-Lahana turşusu yapmaya başlamadan önce lahanayı temizleyin ve dış yapraklarını ayıklayın. Ardından lahanayı ince ince doğrayın veya rendeleyin. Bir kaseye alın.

2-Kaya tuzunu ekleyin ve lahanayı ovuşturarak tuzun lahanaya iyice yedirilmesini sağlayın. Bu işlem lahananın suyunu salmasını ve turşunun fermente olmasını sağlayacaktır.

3-Sarımsakları soyun ve ezin. Ardından karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biberi ekleyin. Bunları da lahanaya ekleyin ve karıştırın.

4-Su ve sirkeyi bir tencereye alın ve kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

5-Soğuyan su-sirke karışımını lahananın üzerine dökün. Lahananın tamamen suyla kaplanmasını sağlamak için ağırlık olarak bir tabak veya cam kavanoz kapağı koyabilirsiniz.

6-Tüm malzemeleri bir arada tutmak için turşu kabını hava geçirmeyecek şekilde kapatın. Örneğin, kapaklı cam kavanozlar tercih edebilirsiniz.

7-Lahanayı serin ve karanlık bir yerde 2-3 hafta boyunca fermente etmeye bırakın. Bu süre zarfında turşu fermente olacak ve lezzet kazanacaktır.

8-Fermente süresi sona erdikten sonra lahana turşusu kullanıma hazırdır. Turşuyu kapalı bir kapta buzdolabında saklamak en iyisidir. Buzdolabında uzun süre dayanacaktır.

Not: Lahana turşusu fermente olduğu için lezzeti zamanla daha da güzelleşecektir. Ancak fermente süresi kişisel tercihe bağlı olarak ayarlanabilir. Daha kısa bir süre de bekletebilirsiniz. Ayrıca, turşunun tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Diğer turşu tariflerimiz incelemek için TURŞULAR sayfamızı ziyaret edebilirsiniz. 

Limonlu Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır / Limonlu Salatalık Turşusu için Gerekli Malzemeler

Limonlu Salatalık Turşusu

Limonlu Salatalık Turşusu

Limonlu Salatalık Turşusu için Gerekli Malzemeler

5-6 adet salatalık (orta boy)

2 adet limon

2 yemek kaşığı tuz

2 yemek kaşığı toz şeker

1 su bardağı sirke (üzüm sirkesi veya elma sirkesi tercih edebilirsiniz)

2 diş sarımsak

Yeteri kadar su

Taze nane yaprakları (isteğe bağlı)

Limonlu Salatalık Turşusu Tarifi

1-Salatalıkları iyice yıkayın ve uç kısımlarını kesin. İsterseniz kabuklarını soyabilirsiniz. Daha sonra salatalıkları dilimleyin veya halka şeklinde kesin.

2-Limonları iyice yıkayın ve kabuklarını rendeleyin. Rendelenmiş kabukları bir kenara ayırın. Limonları keserek suyunu çıkarın ve bu suyu salatalıkların üzerine sıkın.

3-Salatalıkları derin bir kaba alın ve üzerlerine tuz ve toz şeker serpin. İyice karıştırarak tuz ve şekeri salatalıkların üzerine yayın. Bu şekilde salatalıkların suyunu salmalarını sağlayın.

4-Sarımsakları ezin veya ince doğrayın. Rendelenmiş limon kabukları ve sarımsakları salatalıkların üzerine ekleyin.

5-Sirkeyi ekleyin ve yeteri kadar su ilave ederek salatalıkların tamamen kaplanmasını sağlayın. Salatalıkların üzerine taze nane yaprakları da ekleyebilirsiniz.

6-Tüm malzemeler güzelce karıştırıldıktan sonra kavanoza veya cam bir kaba aktarın. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın.

7-Salatalık turşusunu oda sıcaklığında 1-2 gün bekletin. Bu süre zarfında turşunun fermente olması için gerekli olan işlemler gerçekleşecektir.

8-Turşu oda sıcaklığında bekledikten sonra, kavanozu buzdolabına alın ve en az 1 hafta boyunca buzdolabında dinlendirin. Bu şekilde turşunun lezzeti ve kıvamı daha da iyileşecektir.

9-Limonlu Salatalık Turşusu artık servise hazırdır. İstediğiniz zaman yemeklerinizin yanında veya atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Diğer turşu tariflerimizi görmek için TURŞULAR sayfamızı ziyaret edebilirsiniz

Pirinçli Köfte Nasıl Yapılır / Pirinçli Köfte Tarifi / Pirinçli Köfte için Gerekli Malzemeler

Pirinçli Köfte 

Pirinçli Köfte

Pirinçli Köfte için Gerekli Malzemeler

1 su bardağı pirinç

250 gram kıyma

1 adet soğan (rendelenmiş)

3 diş sarımsak (ezilmiş)

1 çay bardağı galeta unu

1 adet yumurta

Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı kimyon

Yarım çay kaşığı pul biber

Sıvı yağ (kızartmak için)

Pirinçli Köfte Tarifi

1-Pirinci yıkayın ve tencereye koyun. Üzerine su ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra suyunu süzün ve soğuması için bir kenara alın.

2-Geniş bir karıştırma kabında kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, yumurtayı, ince kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi, kimyonu ve pul biberi bir araya getirin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun.

3-Soğuyan pirinci kıymalı karışıma ekleyin ve iyice yoğurun. Karışımı buzdolabında 15-20 dakika kadar dinlendirin.

4-Dinlenen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.

5-Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Köfteleri önce una bulayın ve ardından kızgın yağda kızartın. Köftelerin her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.

6-Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını emmelerini sağlayın.

Pirinçli köfteler sıcak olarak servis yapılabilir. Yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Salçalı Köfte Nasıl Yapılır / Salçalı Köfte Tarifi / Salçalı Köfte için Gerekli Malzemeler

Salçalı Köfte Nasıl Yapılır

Salçalı Köfte 

Salçalı Köfte için Gerekli Malzemeler

500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)

1 büyük soğan, rendelenmiş

2 dilim bayat ekmek içi veya galeta unu

1 yumurta

2 yemek kaşığı galeta unu (köfteleri bulamak için)

Tuz ve karabiber (zevke göre ayarlanabilir)

2 yemek kaşığı sıvı yağ (köfteleri kızartmak için)

Salçalı Köftenin Salça Sosu İçin Gerekli Malzemeler

2 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı su

1 çay kaşığı şeker

Tuz

Salçalı Köfte Yapılışı

1-Bir karıştırma kabına kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, bayat ekmek içini veya galeta ununu, yumurtayı, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun, homojen bir karışım elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.

2-Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri şekillendirin. Köfteleri galeta ununa bulayın ve fazla ununu silkeleyin.

3-Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri kızartın. Köftelerin her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin. Kızaran köfteleri bir kenara alın.

4-Başka bir tavada domates salçasını sıvı yağ ile kavurun. Salçanın kokusu çıkana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. Ardından suyu, tuzu ve şekeri ekleyin. Sosu kaynatın ve birkaç dakika daha pişirin.

5-Kızarmış köfteleri hazırladığınız salça sosuna ekleyin. Köfteleri sosla birlikte kısık ateşte biraz daha pişirin, köfteler sosu iyice çekene kadar karıştırarak pişirin.

6-Salçalı köfteyi sıcak servis yapın. Yanında pilav veya ekmek ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Etli Biber Dolması Nasıl Yapılır / Etli Biber Dolması için Gerekli Malzemeler

 Etli Biber Dolması 

Etli Biber Dolması

Etli Biber Dolması Yapılışı için Gerekli Malzemeler

6 adet büyük yeşil biber

250 gram kıyma

1 büyük soğan (rendelenmiş)

1 su bardağı pirinç

2 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak (ezilmiş)

Yarım demet maydanoz (kıyılmış)

Tuz

Karabiber

Pul biber

2 su bardağı sıcak su

Etli Biber Dolması Yapılış Tarifi

1-Biberlerin üst kısmını kesin ve içindeki çekirdekleri temizleyin. Biberlerin sap kısımlarını kesmeyin, bu şekilde dolmalarını daha kolay kapatabilirsiniz.

2-Pirinci yıkayın ve süzgece alarak suyunun süzülmesini bekleyin.

3-Geniş bir karıştırma kabında kıymayı, rendelenmiş soğanı, domates salçasını, zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı, kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. İyice karıştırarak malzemeleri birbirine yedirin.

4-Süzülen pirinci kıymalı harca ilave edin ve tekrar karıştırın. Bu şekilde iç harcınız hazır olacak.

5-Dolmalık biberleri hazırladığınız iç harç ile doldurun. Biberlerin üst kısmını kapatmayın, pirinçler şiştikçe yer kaplayacaklar ve dolmalarınızın içi boş kalmayacak.

6-Doldurduğunuz biberleri derin bir tencereye yerleştirin. Üzerlerine sıcak suyu dökün.

7-Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte biberler yumuşayana kadar pişirin. Yumuşaklığı kontrol etmek için çatalla biberlere batırabilirsiniz.

8-Biberler yumuşadığında dolmalarınız hazır! Sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt ile servis etmek de tercih edebilirsiniz.

Yoğurtlu Yaprak Sarması

 Yoğurtlu Yaprak Sarması için Gerekli Malzemeler

Yoğurtlu Yaprak Sarması

1 kg taze veya dondurulmuş asma yaprağı

300 gram pirinç

1 büyük soğan, doğranmış

2 yemek kaşığı zeytinyağı

500 gram dana veya kuzu kıyma

2 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı pul biber

Yarım limonun suyu

Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yoğurt (servis yapmak için)

Yoğurtlu Yaprak Sarması Tarifi

İlk olarak yaprakları hazırlayın. Eğer taze yapraklar kullanıyorsanız, yaprakları kaynar suya koyun ve birkaç dakika haşlayın. Dondurulmuş yapraklar kullanıyorsanız, önceden çözdürün ve kaynar suya koyarak birkaç dakika haşlayın. Haşlanan yaprakları süzün ve soğuması için bir kenara alın.

Pirinci yıkayın ve süzün. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar karıştırın.

Salçayı, pirinci, pul biberi, limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve pirinçler hafifçe şeffaflaşana kadar kısık ateşte pişirin. Karışımı ocaktan alın ve soğuması için bir kenara koyun.

Bir yaprak alın ve iç harçtan küçük bir parça koyun. Yaprakları sararken kenarları içe doğru katlayın ve rulo şeklinde sarın. Tüm yaprakları aynı şekilde sarın.

Yaprakları sarmayı bitirdikten sonra, sarmaları bir tencereye veya düdüklü tencereye sıkıca yerleştirin. Üzerine sıcak su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.

Sarmaları orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Düdüklü tencere kullanıyorsanız, 15-20 dakika yeterli olacaktır.

Pişen yaprak sarmalarını servis tabağına alın ve yanında yoğurt ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Zeytinyağlı Lahana Sarması

Zeytinyağlı Lahana Sarması için Gerekli Malzemeler

1 büyük lahana

1 su bardağı pirinç

1 büyük soğan, doğranmış

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

Yarım demet maydanoz, doğranmış

Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz içi

Tuz

Karabiber

2 su bardağı su

Zeytinyağlı Lahana Sarması 

Zeytinyağlı Lahana Sarması Nasıl Yapılır Tarifi

1.Lahananın dışındaki büyük yaprakları alıp bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yaprakları yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ardından suyunu süzün ve soğumaya bırakın.

2.Pirinci yıkayın ve süzün.

3.Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

4.Kavrulan soğanlara pirinci ekleyin ve pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurmaya devam edin.

5.Domates salçası, biber salçası, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırarak salçaların pirinçle iyice karışmasını sağlayın.

6.Doğranmış maydanozu ve dövülmüş ceviz içini tavaya ekleyin. Karıştırın ve ocaktan alın.

7.Haşladığınız lahana yapraklarını tezgaha serin. Her yaprağın ortasına pirinçli harçtan koyun ve kenarlarından sararak rulo şekli verin.

8.Sarmaları düz bir tencereye dizin. Üzerlerine 2 su bardağı su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.

9.Orta ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

10.Pişen zeytinyağlı lahana sarmasını oda sıcaklığına gelince servis yapabilirsiniz. Yanında limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!