Ispanak Suflesi

Ispanak Suflesi

Ispanak Suflesi

Ispanak Suflesi için Malzemeler;

** 500 gr ıspanak

** 2 kibrit kutusu büyüklüğünde tereyağı veya margarin

** 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

** 2 çorba kaşığı un

** 1 su bardağı süt

** 2 yumurta

** 1 çay kaşığı karabiber

** yarım çay kaşığı kırmızı biber

** 2 çay kaşığı tuz

Ispanak Suflesi Yapılışı;

** Ispanak ayıklanır, yıkanır. Hafif ateşte kendi suyu ile haşlanır. İki avuç arasında sıkılarak fazla suyu akıtılır. İnce kıyılır.

** Unla yağ sararmadan kavrulur. Soğuk süt birden konup karıştırılır. Bir taşım kaynayınca ateşten alınır.

** Ilınınca kıyılmış ıspanak, yumurta sarıları, kaşar peynirin yarısı, tuz, karabiber ilave edilip karıştırılır.

** Ayrılan yumurta akları bir fiske tuz konup çırpılarak katı haline getirilir. Ispanak karışımına karıştırılır.

** İçi yağlanmış, fırına girebilecek bir kaba alınır. Üzerine kalan kaşar peyniri rendesi serpilir. Kırmızı biber ekilir.

** Önceden kızdırılmış orta ısılı fırında kırk beş dk pişirilir. Bekletilmeden sıcak servis yapılır.

www.yemekustasi.blogspot.com‘ dan  Afiyet Olsun