Kırmızı Mercimek Çorbası
Kırmızı Mercimek Çorbası |
Kırmızı Mercimek Çorbası için Malzemeler;
** 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
** 2 orta boy soğan
** 3 kibrit kutusu büyüklüğünde yağ
** 1 çay kaşığı kırmızıbiber
** 1 su bardağı süt
** 2 yumurta sarısı
** 1 çorba kaşığı un
** 3,5 çay kaşığı tuz
Kırmızı Mercimek Çorbası Yapılışı;
** Ayıklanıp yıkanmış mercimek 4 su bardağı su ile ateşe konur. Ağzı kapatılarak hafif ateşte yarım saat haşlanır.
** Başka tencerede rendelenmiş soğan, yağın yarısı ile sararıncaya kadar kavrulur. Un konup birkaç kerede un ile çevrilir.
** Suyu ile birlikte haşlanmış mercimek, tuz, 4 su bardağı su kavrulan soğanın üzerine ilave edilir. 15 dk daha pişirilir.
** Kaşıkla ezerek süzgeçten geçirilir. Tekrar ateşe konur. Kaynayınca çırpılmış yumurta ve süt karışımı katılır. Karıştırarak bir taşım kaynatılıp ateşten alınır.
** Kalan yağ kızdırılır. Kırmızıbiber konup üzerine gezdirilir.
Önemli: Rendelenerek yağda kavrulması gereken soğanın, kavururken tencereye yapışmaması için rendelenmiş soğan kızdırılmış yağa atılmalı.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder