Domatesli İrmik Çorbası için Malzemeler;
** 6 su bardağı et suyu
** 3 çorba kaşığı ince irmik
** 3 orta boy olgun domates
** 2 kibrit kutusu büyüklüğünde yağ
** 2 yumurta sarısı
** 1 su bardağı süt
** 3 dilim bayat ekmek
** 3,5 çay kaşığı tuz
Domatesli İrmik Çorbası Yapılışı;
** Domatesler yıkanır. Birkaç parçaya bölünüp yarım bardak su ile 5 dk ağzı kapalı olarak haşlanır.
** Kaşık yardımı ile ezilerek tel süzgeçten çorba tenceresine geçirilir. Üzerine ölçülü et suyu ilave edilip ateşe konur.
** kaynayınca karıştırarak azar azar irmik akıtılır. Hafif ateşte 20 dk pişirilir. Tuz konur.
** Çırpılmış yumurta sarıları süt ile karıştırılır. Kaynamakta olan çorbaya karıştırarak ilave edilir. Kaynama derecesinde ateşten alınır.
** Küçük parçalara kesilmiş ekmek yağda kızartılır. Çorba ile servis yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder