Ezme Sebze Çorbası

                    Ezme Sebze Çorbası

Ezme sebze Çorbası için Malzemeler;




      *           8 su bardağı et suyu veya su

•         -  2 çorba kaşığı prinç
•          - 1 çorba kaşığı un
•          - 2 kibrit kutusu kadar yağ
•         - 1 su bardağı süt
•          - 2 yumurta sarısı
•          - 1 orta boy  kuru soğan
•          - 1 orta boy havuç
•          - 4-5 dal kereviz
•          - 6-7 dal maydanoz
•          - 6-7 dal ıspanak
•          - 1-2 dal lahana yaprağı
•          - 1 orta boy patates
•          - 1 orta boy pırasa
•          - 4 çay kaşığı tuz

Ezme Sebze Çorbası Yapılışı;

1. 1-      Sebzeler yıkanır, ayıklanır ve doğranır
2. 2-       İnce doğranmış soğan yağ ile hafif pembeleştirilir. Un koyup birkaç kere karıştırılır.
3. 3-      Ilık et suyu veya soğuk su bir seferde ilave edilir. Hazırlanmış sebzeler ve ayıklanıp yıkanmış prinç katılır. Sebzeler yumuşayıncaya kadar hafif ateşte pişirilir.
4. 4-      Süzgece alınır. Ezerek başka tencereye geçirilir. Tekrar ateşe konur. Tuzu atılıp kaynatılır.
5. 5-      Yumurta sarıları çırpılır. Soğuk süt katılır. Kaynayan çorbaya karıştırarak ilave edilir. Kaynama derecesinde ateşten alınır.

** sebze çorbası yılın her mevsiminde aynı şekilde haızrlanır. İstediğiniz kadar sebze çeşidi koyabilirsiniz.

Afiyet Olsun