Sade Pilav ( kavurma )

Sade Pilav ( kavurma )

Sade Pilav ( kavurma )

Sade Pilav için Malzemeler;

** 2 su bardağı pirinç

** 4 kibrit kutusu büyüklüğünde tereyağı yada margarin

** 2,5 su bardağı et suyu yada su

** 2,5 çay kaşığı tuz

Sade Pilav Yapılışı;

** Pirinç ayıklanır, yıkanır, ılık suda bir saat ıslatılır.

** Bir tencerede yağ, süzülmüş pirinç, delikli kepçe ile kenarından içe doğru atılarak, prinçler kırılmadan, sararmadan, orta ateşte, yaklaşık beş dakika kavrulur.

** Ölçülü kaynar su konur. Tuz atılır. Bir kere karıştırılıp kapak kapatılır.

** Bir dakika harlı, dört dakika orta, dört dakika ateşte pişirilir.

** Ocaktan alınıp bir kere karıştırılarak kapağı kapatılır.

** Ara sıra kapakta biriken su dışarı akıtılarak on dakika demlendirilir.

Not:    Pilavı yapılacak pirinç bir saat ılık suda bekletilerek ıslatılır.

            Zaman kısıtlı ise, pirinç yıkanmadan bir çorba kaşığı tuzla üzerini geçecek kadar kaynar suda on beş dakika ıslatılır.

            Üç-dört saat soğuk suda ıslatılmış pirincin pilavı iyi olur.  

Afiyet Olsun