İzmir Köftesi

İzmir Köfte Nasıl Yapılır

İzmir Köftesi  İçin Malzemeler ;

** 500 gr az yağlı kıyma

** 2 kibrit kutusu büyüklüğünde yağ

** 3 orta boy domates veya bir çorba kaşığı domates salçası

** 3-4 sivri biber

** 2 orta boy patates

** 1 orta boy soğan

** 4-5 dal maydanoz

** 1 çay kaşığı karabiber

** Tuz

İzmir Köftesi Nasıl Yapılır ;

** Patatesler yıkanır, soyulur, yarım parmak kalınlığında dilimlere kesilir. Yağlanmış küçük bir tepsiye sıralanır.

** Ayıklanıp ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan, karabiber, 1,5 çay kaşığı tuz, kıymaya katılıp yoğrulur. Islak avuç arasında yuvarlak yassı köfteler yapılır.

** hazırlanan köfteler tepsideki patateslerin dizilir. Her köftenin üzerine bir domates dilimi, aralarına sivri biber yerleştirilir. Kalan yağ parça parça konur. Bir su bardağı su, yarım çay kaşığı tuz ilave edilip, hafif ateşte yarım saat pişirilir.

--- İstenirse patates, köfte ve sivri biber önce yağda kızartılıp sonra pişirilir.

--- Pişmekte olan yemeğe su konmaz. Gerektiğinde ocakta hazır bulundurulan kaynar su kullanılır.

www.yemekustasi.blogspot.com dan Afiyet Olsun.