Terbiyeli Köfte

Terbiyeli Köfte Nasıl Yapılır

Terbiyeli Köfte  İçin Malzemeler;

** 500 gr az yağlı kıyma

** 1 orta boy soğan

** 2 yumurta sarısı

** 1,5 çorba kaşığı un

** 7-8 dal maydanoz yaprağı

** 3 çorba kaşığı limon suyu

** 1 çay kaşığı karabiber

** Tuz

Terbiyeli Köfte Nasıl Yapılır;

** rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, karabiber, bir buçuk çay kaşığı tuz kıymaya katılarak yoğrulur.

** İki fındık büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır. Un serpilmiş tepside sallanarak una bulandırılır.

** Bir tencereye üç su bardağı su konur.İki çay kaşığı tuz atılır. Kaynayınca köfteler atılır. Üzerinde biriken köpük alınıp ateşi kısılarak beş dakika daha pişirilir.

** Çırpılmış yumurta sarılarına limon suyu katılır. Yarım su bardağı soğuk su ile sulandırılır. Kaynayan köfteye yavaş-yavaş, karıştırarak ilave edilir. Bir ki dakika karıştırarak pişirilir.

** Kaynamadan ateşten alınır ve servis için hazırlanır.  

Yemek Ustası ' ndan Afiyet Olsun.